Máte občas problém rozlíšiť latté a flat white? V ponuke kaviarní nájdeme hneď niekoľko kávových nápojov s rôznymi názvami. Veľmi ľahko sa v nich dokáže človek stratiť. Vysvetlíme vám, čo sa skrýva pod názvami týchto nápojov, aby ste viac nemali problém pri objednávaní kávy.
Základom všetkých nápojov je espresso
Stavebnou jednotkou všetkých kávových nápojov je espresso. Následne ich ďalej rozlišujeme podľa toho, koľko horúcej vody do espressa pridávame, prípadne koľko horúceho mlieka. Espresso sa pripravuje zo 7-9 gramov kávy a malo by sa extrahovať približne 25 sekúnd. Jeho objem býva zväčša 25 ml.
Ristretto
Ak ste si mysleli, že espresso je najmenší kávový nápoj, tak nie, je to práve ristretto. Pripravuje sa z rovnakej gramáže ako espresso, no rozdiel je v extrakcii, ktorá trvá približne polovicu času a menší je aj jeho objem. Tento druh kávy je obľúbený hlavne u Talianov, ktorí radi kávu vypijú rýchlo, pri barovom pulte.
Doppio
Neodporúčali by sme ho ľuďom, ktorí majú slabé srdce, prípadne horšie znášajú kofeín. Je to totiž dvojité espresso. Pripravuje sa z dvojitej dávky kávy a extrahuje sa rovnaký čas ako bežné espresso, jeho objem je však dvojnásobný, približne okolo 50-70 ml.
Lungo
Lungo je espresso doplnené o horúcu vodu v pomere 1:1. Do espressa sa naleje približne 30 ml vody. V kaviarni vám zvyčajne prinesú kávu so samostatnou nádobkou s teplou vodou, vďaka čomu si môžete do kávy doliať požadované množstvo vody.
Americano
Ďalšia z káv, ktorou je espresso doplnené o horúcu vodu, avšak tu je to vo väčšom pomere. Zväčša ide o dvojitú dávku vody, ktorá sa pridáva do espressa. Často je to podobne ako pri lungo, že vám obsluha pripraví kávu aj vodu samostatne a doplníte si ju podľa vlastnej chuti.
Kávové nápoje s pridaním teplého mlieka
Espresso macchiato
Na rade sú nápoje doplnené o mlieko. Macchiato je espresso doplnené o malý objem mliečnej peny.
Cappuccino
Jeden z najobľúbenejších kávových nápojov doplnený o mlieko. Skladá sa z espressa a speneného mlieka, pričom je typické, že na vrchu je latte art. Zvyčajne sa pripravuje v pomere 1:2, celkový objem je približne 150 mililitrov.
Flat white
Ideálny nápoj pre tých, ktorým chýba v kapučíne výraznejšia kávová chuť. Pozostáva z dvojitého espressa a speneného mlieka. Keďže tento nápoj obsahuje dvojité espresso, je zároveň aj silnejší ako cappuccino.
Caffé latte
V tomto kávovom nápoji je jedno espresso skombinované s teplým speneným mliekom v pomere 1:3. Vzhľadom na veľký objem mlieka je kávová chuť najmenej výrazná oproti predchádzajúcim kávam. Nápoj je typický podávaním v priehľadom pohári a s viditeľnými vrstvami.
Ďalšie kávové nápoje, s ktorými sa môžete stretnúť
V kaviarňach si môžete dať aj kávu pripravenú alternatívnou prípravou, teda nie cez stroj. O týchto prípravách si môžete viac prečítať v našom článku. V nápojovom lístku môžete nájsť však batch alebo batch brew, čo je príprava kávy ako cez filter, no pomocou špeciálneho stroja. Zväčša kávu dostanete v objeme 150 mililitrov a jej chuť je podobná káve pripravovanej cez V60.
Coldbrew
Tento kávový nápoj je typické pre teplé letné mesiace. Je prirodzené, že počas horúcich dní skôr siahneme po studených nápojoch, no vzdať sa kávy nepripadá v úvahu. V takýchto momentoch dobre padne coldbrew, čo je káva extrahovaná za studena. Zvyčajne je typická chuťou podobnej kávy pripravenej cez filter.
Espresso tonic
Pre tých, ktorí sa nechcú vzdať výraznej chuti espressa, no radi sa osviežia niečím studeným, je ideálny espresso tonic. Tu sa zmiešava espresso s tonicom. Zvyčajne sa uprednostňuje acidnejšia káva, ktorá sa skvele chuťovo dopĺňa s horkým espressom.
Affogato
Ďalšia z hviezd letných kávových nápojov. Pripravuje sa naliatím horúceho espressa do šálky s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
